Välkomna till oss på Bistro Sågen/Örätt

Vi är tre vänner som bor på Svartsö och 2015 bestämde oss för att bygga upp en verksamhet på vår ö där vi kunde försörja oss och även ge andra arbete, året runt.

Det startade med Örätt, ett produktionskök där vi kan förädla råvaror till bra mat. Efter ett par år öppnade vi även upp Bistro sågen, vår restaurang i en rustik sågmiljö som vi byggde i min (Cillas) pappas gamla såg. Vi återanvände en gammal rörelses lokaler till en ny rörelse och även delar av materialet fick komma till användning. 2019 fick vi också upp solcellspaneler på taket.

Att tänka lokalt och på miljön samtidigt som man utvecklas tycker vi är en bra idé.

Matfilosofin vi har är att inte krångla till det. Bra råvaror ger bra mat helt enkelt, och att tänka lite mer som mormor, behandla råvarorna med respekt, minimera svinn och göra ett riktigt bra mathantverk ligger oss varmt om hjärtat.

Vi är också extra glada att kunna erbjuda produkter från vår egen ö och från öarna omkring, det gynnar inte bara landskapet här, utan hela vår jord.

Hoppas det smakar och varmt välkomna till oss.

Lena, Cilla och Catarina

Vill ni veta mer om Hemkassen eller hemkörning av en två rätters gå in på länken, tryck på ordet:  Örätt