Menyförslag catering
Menyförslag på 2- eller 3-rätters
Meny 1
Rindö ädelostgratinerade rödbetor med rostade solroskärnor
Helbakad blomkål med brynt smör, kapris, salvia och citron
Lillians Äppelkaka med vaniljsås
Meny 2
Räkceviche med avokado, mango, chili och nachos
Grillad flankstek med potatisstomp, grillad kål och bearnaise
Bärcheesecake
Meny 3
Skärgårdstartar med rädisor, asiatiska örter och sojasesamolja
Örätts hemrökta lax med primörpotatissallad och grillad citroncreme
Ljus chokladpannacotta med mörk chokladmousse, hackad choklad och bär
Menyförslag Bufféer
Skärgård
- Två sorters Sill
- Gubbröra
- Skagenröra
- Blandad Sallad
- Kallrökt & Gravad Laxterrin med Blomkålskräm
- Inkokt Lax med Örtsås
- Rökt Lammfiol med Gräslök & Pepparrotssås
- Kokt Potatis
- Smör, bröd & ost
Klassisk
- Gubbröra
- Skagenröra
- Blomkålsterrin med pepparrotskräm & sikrom
- Varmrökt lax med dillmajonnäs
- Tjälknöl med örtsås
- Potatissallad med primörer och ruccola
- Sallad med vattenmelon och fetaost
- Surdegsbröd och smör
Norden
- Sandwich med skagenröra
- Matjesill tartar på rostad färskpotatis
- Sotad kallrökt laxkub med dillad gurka
- Klassisk tjälknöl picklade primörer & västerbottenkräm
- Inkokt lax med ramslökssås
- Västerbottenpaj
- Potatissallad med örtolja & krispiga grönsaker
- Surdegsbröd & smör
Mixen
- Laxtartar med lime, mango och ingefära samt koriander
- Skagenröra med rostade toastsnibbar
- Inkokt lax med sikromsås
- Tjälknöl med örtsås
- Grillade paprika,zucchini & aubergin med olivolja och sesamfrö
- Spenatsallad med fetaost & vitlökscreme
- Rostade rotfrukter & färskpotatis med parmesan och chiliflakes
- Surdegsbröd och smör
Italiensk
- Tapenade Foccacia
- Grillade marinerade Grönsaker
- Tomat & Mozzarellasallad
- Italienska Charkuterier: Lufttorkad skinka & salami
- Parmesanostpaj
- Kycklingdrumstix
- 3 sorters ostar
Medelhavet
- Grillade marinerade grönsaker paprika, zucchini, aubergine
- Tomat & Mozzarellasallad med basilika
- Matvete/Bulgursallad med soltorkade tomater
- Tzatziki
- Fetaost & spenatfyllda Filodegsknyten
- Varmrökt lax med örtsås
- Kallrökt laxcarpaccio med ruccola, västerbotten & rostade solroskärnor
- Surdegsbröd & smör
Menyförslag Grillmiddag
- Marinerad Fläskkarré
- Primörpotatissallad
- Bea
- Coleslaw,
- BBQsås,
- Bröd o Smör
Priser och villkor
Definitiv bokning samt specialkost/allergi senast 1 vecka innan tillfälle. Justeringar av antal 2 dagar innan, efter detta debiteras kunden beställt antal.
- 2-rätters 450 kr
- 3-rätters 585 kr
- Grillmiddag från 395 kr
- Buffér från 445 kr